是谁还没吃春日的这口鲜！皮薄馅大，外酥里嫩，比外面卖的还好吃！

俗话说，"一季韭，三季补"，许多人认为春天的韭菜是最美味的时令蔬菜，堪比黄金。而春韭之所以美味是因为韭菜经历一个寒冬的养精蓄锐，又经过雨水的洗礼，含有充足的水分，口感鲜嫩多汁。除此之外，韭菜还有补肾温阳、舒肝理气、活血化瘀的功效，但像老人和小孩建议少食，孕妇及肠胃、呼吸道不适人士不宜食用。

By 豆果美食达人 孩妈美食

今天豆果美食达人 @老板娘微食记   教大家做韭菜盒子，韭菜盒子是北方的传统美食之一，很多主要以面食为主北方地区像山东、河北等地，会经常做韭菜盒子。韭菜盒子和饺子的外形很像，但是个头儿却比饺子大很多，外皮酥脆，内馅鲜香，一口咬下去，非常过瘾，平时拿来当作早餐或主食或下午茶点，都是不错的选择 ~

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· 食 材 清 单 ·

手抓饼 2 片火腿 3 根蛋黄 1 个白芝麻 适量

· 做 法 ·

面粉少量多次加热水，先搅拌成絮状。

再揉成光滑的面团。

盆底刷油，盖保鲜膜醒面 20 分钟。

鸡蛋打散，起锅倒少许油，倒入鸡蛋液，开中火用筷子不断翻炒碎。

红薯粉条温水泡软，水开煮 1 分钟断生。

过冷水切小段。

韭菜碎、鸡蛋、粉条加十三香、盐、蚝油、生抽，搅拌均匀。

面团醒好后一切为二，搓成长条，切成等份小剂子。

取一个小剂子擀成饺子皮。

一半放上韭菜馅，轻轻压一压，饺子皮边缘涂一层水。

对折后压紧边缘封口。

再用大拇指从外向里按，锁成漂亮的弧形边。

平底锅烧热后刷油，改最小火，放入韭菜盒子。

煎到一面金黄后翻面。

加少许清水，加盖焖到水份干就可以。

「你还有什么韭菜做法呢？」

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